Acide cérotique
L'acide cérotique ou acide hexacosanoïque (nom systématique) est un acide gras saturé à très longue chaîne (C26:0) de formule chimique CH3–(CH2)24–COOH. On le trouve essentiellement dans la cire d'abeille (Cera, cire en latin).
| Acide cérotique | |
 Structure de l'acide cérotique |
|
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | acide hexacosanoïque |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.007.310 |
| No CE | 208-040-2 |
| PubChem | 10469 |
| ChEBI | 31009 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | poudre beige[1] |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C26H52O2 [Isomères] |
| Masse molaire[2] | 396,689 9 ± 0,025 g/mol C 78,72 %, H 13,21 %, O 8,07 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 87 à 89 °C[1] |
| Point d’éclair | > |
| Précautions | |
| NFPA 704[1] | |
| Directive 67/548/EEC[1] | |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
Occurrence
L'acide cérotique est présent avec l'acide mélissique sous la forme de « cérine » dans la cire d'abeille dont il représente 14 à 15 %[3]. Il y est présent aux côtés de nombreux esters d'acides à longue chaîne et d'alcools libres. Il est également présent dans la cire de carnauba, la cire de Montan et dans le suint.
Propriétés physico-chimiques
L'acide cérotique est une poudre cristalline blanche à beige avec un point de fusion de 87 à 89 °C. Il est pratiquement insoluble dans l'eau.
Notes et références
- Fiche Sigma-Aldrich du composé Hexacosanoic acid, consultée le 3 septembre 2012.
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (de) Institut pour la viticulture et l'horticulture de l'état de Bavière : Bienenwachs. (PDF).
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