Acide mélissique

L'acide mélissique ou acide triacontanoïque (nom systématique) est un acide gras saturé à très longue chaîne (C30:0) de formule chimique CH3–(CH2)28–COOH. Il représente, avec l'acide cérotique, 14 à 15 % des acides gras de la cire d'abeille, d'où son nom[2].

Acide mélissique

Structure de l'acide mélissique
Identification
Nom UICPA acide triacontanoïque
No CAS 506-50-3
No ECHA 100.007.312
No CE 208-042-3
PubChem 10471
ChEBI 31003
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule C30H60O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 452,796 2 ± 0,028 8 g/mol
C 79,58 %, H 13,36 %, O 7,07 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Notes et références
  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. Du grec ancien ἡ μέλισσα, ης : « l'abeille », « le miel » ; voir l'abrégé du dictionnaire grec-français d'Anatole Bailly, p. 557.
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