Williamine
La Williamine est une marque commerciale d'eau-de-vie de poire du Valais produite par la distillerie Morand dans le canton du Valais en Suisse. Comme son nom l'indique, elle est fabriquée à partir de poires Williams.
| Williamine | |
| |
| Pays d’origine |  Suisse |
|---|---|
| Ville d’origine | Martigny |
| Société | Distillerie Morand |
| Type | eau-de-vie |
| Principaux ingrédients | poire Williams |
| Degré d'alcool | minimum 40% |
| Couleur | transparente |
Le nom williamine sert souvent abusivement à désigner l'eau-de-vie de poire du Valais, de la même façon que le nom Ricard sert parfois à désigner le pastis.
Nom
Bien qu'utilisée fréquemment comme nom commun, Williamine est une marque déposée qui appartient à la Distillerie Louis Morand & Cie SA à Martigny[1]. Son propriétaire a d'ailleurs obtenu le retrait du mot du Petit Larousse illustré ; depuis 2001, la marque a cependant été réintégrée au dictionnaire, de même qu'elle a été réintégrée dans la septième édition de l'Officiel du Scrabble (2015).
Histoire
La Williamine a été inventée par André Morand fils de Louis Morand à la fin des années 1940, l'appellation d'origine protégée pour l'eau-de-vie de poire du Valais est obtenue en 2001[2].
Références
- Site officiel de l'entreprise
- Carine Conaz Bays, « La distillerie valaisanne plus que centenaire qui invente la Williamine », Journal Passé Simple,
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