Vieux Samer

Vieux Samer (se prononce "samé") est une marque commerciale apposée sur un fromage français. Il est fabriqué dans le Pas-de-Calais, dans le pays boulonnais, par le GAEC des Prés Saint Wulmer à Samer. Il est typique de la famille des fromages fermiers du nord de la France.

Présentation

C'est un fromage au lait cru de vache à pâte molle à croûte lavée. Il faut plusieurs lavages et brossages pour obtenir une croûte jaune pâle.

Notes et références
    • icône décorative Portail de l’élevage
    • icône décorative Portail du fromage
    • icône décorative Portail du Nord-Pas-de-Calais
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