Tascalate

Le tascalate est une boisson chocolatée faite d'un mélange de chocolat, de pignons de pin broyés, de roucou, de vanille et de sucre que l'on trouve en particulier dans l’État de Chiapas au Mexique[1].

Tascalate
Image illustrative de l’article Tascalate
Un verre de tascalate.
Pays d’origine Drapeau du Mexique Mexique

D'autres auteurs parlent de maïs, chocolat, noix et vanille[2].

Notes et références
  1. Collectif, Mexique, Place des Éditeurs, .
  2. « Guide touristique de l'État de Chiapas » [PDF] (consulté le ), p. 34.
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