Suillus viscidus

Bolet gris des mélèzes

Suillus viscidus, le Bolet gris des mélèzes, est une espèce de champignon (Fungi) basidiomycète du genre Suillus. Il est caractérisé par ses teintes grisâtres et son habitat sous mélèzes.

Taxonomie

Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Suillus viscidus (L.) Roussel, 1796[1].

L'espèce a été initialement classée dans le genre Boletus sous le basionyme Boletus viscidus L., 1753[1].

Synonymes

Suillus viscidus a pour synonymes[1] :

  • Boletopsis viscida (L.) Henn., 1900
  • Boletus collarius Pers.
  • Boletus elbensis Peck, 1872
  • Boletus larignus Britzelm., 1893
  • Boletus luteobadius Britzelm., 1893
  • Boletus serotinus Frost, 1877
  • Boletus sordidus Schwalb, 1891
  • Boletus viscidus L., 1753
  • Fuscoboletinus viscidus (L.) Grund & K.A. Harrison, 1976
  • Ixocomus viscidus (L.) Quél., 1888
  • Viscipellis viscida (L.) Quél., 1886
  • Viscipellis viscida (Linnaeus) Quélet, 1886

Noms vulgaires et vernaculaires

Ce taxon porte en français les noms vernaculaires ou normalisés suivants : Bolet gris des melezes[2], bolet gris des mélèzes[3], bolet vert de gris[3], bolet visqueux[3].

Description du sporophore

Les bolets sont des champignons dont l'hyménophore, constitué de tubes et terminés par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau. Ce chapeau d'abord rond, recouvert d'une cuticule, devient convexe à mesure qu’il vieillit. Ils ont un pied (stipe) central assez épais et une chair compacte. Les caractéristiques de Suillus viscidus, le Bolet gris des mélèzes, sont les suivantes :

Son chapeau mesure 3 à 10 cm, il est visqueux, beige à gris-brun, puis en vieillissant souvent marbré d'olivâtre[4].

L'hyménophore présente des tubes blanchâtres puis gris. Les pores sont amples, concolores aux tubes[4].

Son stipe mesure 4 à 9 cm x 0,5 à 1,5 cm, il est concolore au chapeau, à anneau visqueux blanc puis gris-brun[4].

La chair est molle, blanchâtre. Sa saveur est douce et son odeur est faible, un peu fruitée[4].

Caractéristiques microscopiques

Ses spores mesurent 9,5 à 12 μm x 3,5 à 5 μm, elles sont elliptiques-fusoïdes[4].

Galerie

Habitat et distribution

Il s'agit un champignon ectomycorhizien, poussant uniquement sous les mélèzes[4], de juillet à octobre (mai-novembre). Rare à fréquent selon les régions[5].

Comestibilité

Comme tous les bolets du genre Suillus, le Bolet gris des Mélèzes est un comestible médiocre, plus au moins laxatif selon la tolérance individuelle, la quantité consommée et le degré de maturité des spécimens consommés. Pour cela il est préconisé de ne cueillir que des jeunes spécimens, de retirer le pied fibreux, de peler la cuticule et de consommer une quantité modeste la première fois pour évaluer sa propre tolérance aux effets laxatifs[6].

Confusions possibles

Le Bolet hybride (Suillus bresadolae) a des pores gris ou gris-jaune, mais son chapeau est brun-jaune, son anneau blanc jaunit et sa chair plus au moins jaune a tendance à rosir[4].

Voir aussi

Bibliographie
  • Guillaume Eyssartier & Pierre Roux : Guide des champignons – France et Europe – 4ᵉ édition, Belin, 2017.
  • Régis Courtecuisse & Bernard Duhem : Champignons de France et d'Europe, Delachaux, 2013.
  • Thomas Læssøe & Jens H. Petersen : Les champignons d’Europe tempérée, volume 1 et 2, Biotope, 2020.
  • Jean-Claude Gerber & Nicolas Schwab : Champignons, guide de terrain : 2ᵉ édition revue et augmentée, Rossolis, 2023.

Articles connexes

Liens externes

Notes et références
  1. V. Robert, G. Stegehuis and J. Stalpers. 2005. The MycoBank engine and related databases. https://www.mycobank.org/, consulté le 23 février 2024
  2. MNHN & OFB [Ed]. 2003-présent. Inventaire national du patrimoine naturel (INPN), Site web : https://inpn.mnhn.fr, consulté le 23 février 2024
  3. Base de données mondiale de l'OEPP, https://gd.eppo.int, consulté le 23 février 2024
  4. Guillaume Eyssartier & Pierre Roux, Guide des champignons – France et Europe – 4ᵉ édition, Belin, 2017.
  5. « MycoDB : Fiche de Suillus viscidus », sur www.mycodb.fr (consulté le )
  6. italien, « GUIDA RAGIONATA ALLA COMMESTIBILITÀ DEI FUNGHI »
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