Sigoise
La Sigoise est une variété d'olives spécifique à la région de Sig en Algérie[1]. Elle est la variété la plus connue en Algérie.
Caractéristiques
La Sigoise est une variété mixte (huile et verte de table) originaire de Sig. Elle est l'une des composantes des olives vertes de table.
Notes et références
Alimentation et gastronomie 
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