Saibashi
Saibashi (菜箸, さいばし) sont de grandes baguettes ustensiles de la cuisine japonaise. Elles sont utilisées lors de la préparation des plats japonais, et ne sont pas destinées à la dégustation.
| Saibashi | |
 Hashi et saibashi (en bas) | |
| Autre(s) nom(s) | 菜箸; さいばし |
|---|---|
| Lieu d’origine | Japon |
| Place dans le service | Ustensile de cuisine japonais |
Utilisées comme des baguettes normales, elles permettent de servir des aliments chauds. Leur longueur est habituellement de 30 cm ou plus ; elles peuvent être reliées entre elles par leur extrémité supérieure à l'aide d'une ficelle.
La plupart sont en bambou, à l'exception de celles utilisées pour la friture qui peuvent être en métal avec des poignées en bambou pour isoler de la chaleur.
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Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Saibashi » (voir la liste des auteurs).
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