Saccharopine déshydrogénase

La saccharopine déshydrogénase, ou saccharopine réductase, est une oxydoréductase qui catalyse l'une des réactions :

L-saccharopine + NAD⁺ + H₂O  ${\displaystyle \rightleftharpoons }$  L-lysine + α-cétoglutarate + NADH + H⁺[1]

L-saccharopine + NADP⁺ + H₂O  ${\displaystyle \rightleftharpoons }$  L-lysine + α-cétoglutarate + NADPH + H⁺

L-saccharopine + NAD⁺ + H₂O  ${\displaystyle \rightleftharpoons }$  L-glutamate + L-allysine + NADH + H⁺

L-saccharopine + NADP⁺ + H₂O  ${\displaystyle \rightleftharpoons }$  L-glutamate + L-allysine + NADPH + H⁺

Il s'agit de quatre enzymes intervenant dans la biosynthèse de la lysine par l'intermédiaire de la saccharopine. Elle catalyse une étape de la voie de l'α-aminoadipate, spécifique aux champignons, de sorte qu'elle pourrait avoir des applications dans la recherche de nouveaux antibiotiques.