Psophocarpus palustris

Psophocarpus palustris est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae, sous-famille des Faboideae, originaire d'Afrique tropicale.

Ce sont des plantes herbacées vivaces aux tiges grimpantes ou rampantes pouvant atteindre 8 mètres de long. Les feuilles et les jeunes pousses, les gousses immatures et les graines sont comestibles et récoltées dans la nature comme aliment.

Les rhizomes tubéreux jeunes sont également consommés.

Notes et références

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