Porcherie

La porcherie ou soue est le local où se tiennent les porcs.

Porcherie

Par analogie, on appelle porcherie un endroit d'une saleté repoussante. On l'appelle aussi parfois « ran » ou « rang »[1].

La porcherie est aussi le bâtiment ou l'ensemble de bâtiments conçus et adaptés pour l'élevage intensif de cette espèce animale (on parle alors de porcherie industrielle).

Histoire

Les premières porcheries datent probablement de l'antiquité. Elles semblent être des enclos avec un abri simple.[évasif]

Les enclos et abris attenant parfois aux habitations étaient communs au Moyen Âge[évasif].

Enjeux sanitaires

Le porc est proche de l'homme. Il a coévolué avec lui et est sensible à des pathologies communes (grippe notamment). Les élevages industriels, porcins notamment sont sources de risques épidémiologiques et éco-épidémiologiques. Ils font l'objet d'une surveillance particulière[Laquelle ?]. Les agriculteurs sont eux-mêmes soumis à des risques d'infections[2] y compris par des souches microbiennes antibiorésistantes[réf. nécessaire].

Illustrations
  • Pierre (Pays de Galles, Museum of Welsh Life, Cardiff)
    Pierre (Pays de Galles, Museum of Welsh Life, Cardiff)
  • Stalles de briques, Allemagne, 1953
    Stalles de briques, Allemagne, 1953
  • Allemagne, 1957
    Allemagne, 1957
  • Allemagne, 1959
    Allemagne, 1959
  • Allemagne, 1960
    Allemagne, 1960
  • Abri mobile préfabriqué (surchauffe en été, froid en hiver)
    Abri mobile préfabriqué (surchauffe en été, froid en hiver)
  • Élevage industriel
    Élevage industriel
  • Porcherie industrielle
    Porcherie industrielle
  • 1960
    1960
  • Porcherie
    Porcherie

Voir aussi

Articles connexes

Notes
  1. Émile Littré, Dictionnaire de la Langue Française par E. Littré de l’Académie française, 1873 Entrée en ligne
  2. INRS, « Rouget du porc (Érysipéloïde de Baker-Rosenbach) », sur inrs.fr (consulté le )
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