Pizza reine
La pizza reine (en italien : pizza regina) est un type de pizza où sur la base de sauce tomate est ajouté du fromage (mozzarella), des champignons et du jambon.
| Pizza reine | |
 Détail d'une pizza reine. | |
| Autre(s) nom(s) | Pizza regina |
|---|---|
| Lieu d’origine | Italie |
| Place dans le service | Plat unique |
| Ingrédients | farine, sel, huile, sauce tomate, mozzarella, champignon, jambon, olive noire |
C'est un classique des menus des pizzerias, sur une base jambon-fromage-champignons[1].
L'origine de cette pizza remonterait à Naples et au pizzaiolo Raffaele Esposito. La « reine » serait une référence à Hélène de Monténégro, épouse de Victor Emmanuel III.[réf. nécessaire]
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