Pizza capricciosa
La pizza capricciosa (prononcé : [ˈpittsa kapritˈtʃoːza] est un style de pizza préparée avec du fromage mozzarella, du jambon cuit, des champignons, des tomates et des artichauts. « Capricciosa » signifie « capricieuse » en français.
| Pizza capricciosa | |
 Une pizza capricciosa. | |
| Lieu d’origine | Italie |
|---|---|
| Place dans le service | Plat unique |
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Farine, sel, huile, tomate, mozzarella, champignons, cœurs d'artichaut |
Certaines variantes peuvent également utiliser du prosciutto (un jambon sec), des cœurs d'artichaut marinés, de l'huile d'olive, des olives, des feuilles de basilic et des œufs[1]. Les ingrédients de la pizza quatre saisons et de la pizza capricciosa sont quasiment les mêmes, mais leur disposition est différente.
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Pizza capricciosa » (voir la liste des auteurs).
- « La rinascita della pizza Capricciosa », sur lacucinaitaliana.it, .
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