Percée du vin jaune

La Percée du vin jaune est une grande fête viticole annuelle qui a lieu chaque premier week-end de février à tour de rôle dans un village producteur de vin jaune et de vin du Jura[1]. Elle célèbre la mise en perce, après six ans et trois mois d'élevage oxydatif en fût, et la dégustation des premiers tonneaux de vin jaune avant l'embouteillage. Le public peut boire des vins jaunes et vins du Jura dans des caveaux ouverts où s'installent des producteurs de la région pour l'occasion[2].

Verre de la Percée du Vin Jaune 2016 à Lons-le-Saunier devant une bouteille de vin du Jura
Un clavelin de vin jaune du vignoble du Jura.

Historique

La Percée du vin jaune a été créée en 1997 par Bernard Badoz, vigneron de Poligny[3]. La première édition dans cette ville de Poligny remporta un succès inattendu avec 15 000 visiteurs[4]. Le terme de « percée » a été choisi lors d'un grand concours régional. Elle est devenue progressivement l'une des premières fêtes viticoles de France en attirant en moyenne près de 45 000 visiteurs chaque année[5].

L'édition 2011 de la Percée a battu un record de fréquentation avec plus de 60 000 visiteurs pendant le week-end, ce qui en fait l'édition la plus fréquentée depuis sa création[6]. Le deuxième record s'est passé lors de la vente aux enchères, en vendant une bouteille de 1774 à près de 57 000 €[7].

Déroulement

Chaque année, en février, après les six ans et trois mois de vieillissement minimum, les premiers tonneaux de vin jaune sont mis en perce[8].

Une dégustation à l'aveugle par un jury de professionnels, de l'ensemble des vins jaunes du Jura présentés est organisée par la profession lors de la Percée[9]'[10].

Villages organisateurs de la percée depuis 1997

Galerie
  • Divers sites
  • Percée du vin jaune 2007.
    Percée du vin jaune 2007.
  • Percée du vin jaune 2011.
    Percée du vin jaune 2011.
  • Percée du vin jaune 2013 à Voiteur (39).
    Percée du vin jaune 2013 à Voiteur (39).
  • Percée du vin jaune 2013.
    Percée du vin jaune 2013.
  • Percée du vin jaune 2013.
    Percée du vin jaune 2013.
  • Percée du vin jaune 2013.
    Percée du vin jaune 2013.
  • Quelques animations de rue.
    Quelques animations de rue.
  • Quelques animations de rue.
    Quelques animations de rue.

Notes et références
  1. Percée du vin jaune : la grande fête du vin dans le Jura.
  2. Comité Interprofessionnel des Vins du Jura.
  3. « Neige et nouveau millésime, la Percée du vin jaune à Poligny attire 10.000 visiteurs ce dimanche », sur France 3 Bourgogne-Franche-Comté, .
  4. Jean-Claude Barbeaux, « Aux prémices de la Percée du vin jaune », sur Hebdo 39 - Toute l'actualité et l'information du Jura, .
  5. « Site Officiel des Vins du Jura - Comité Interprofessionnel des Vins du Jura », sur jura-vins.com (consulté le ).
  6. Arbois: record battu avec une bouteille de vin Jaune à 57.000€.
  7. « Une bouteille de vin jaune adjugée 57 000 euros », Le Monde.fr,‎ (lire en ligne, consulté le )
  8. La Percée du Vin jaune 2020 en images….
  9. Accueil Percée du Vin Jaune.
  10. Percée du Vin Jaune 2020 : voici le programme et le déroulement....
  11. Dans le Jura, le Vin Jaune brave le froid.
  12. Voiteur (39) : Bientôt la Percée du Vin Jaune.
  13. La 20e édition de la percée du vin Jaune à Lons le Saunier.
  14. « Communiqué de presse de la 22e percée du vin jaune » [PDF], sur percee-du-vin-jaune.com/.
  15. Percée du vin jaune 2020 : Revivez les temps forts de l’événement à Ruffey-sur-Seille. France Télévisions (France3-régions).
  16. « La Percée du vin jaune reportée au mois d'avril dans le Jura », sur France Bleu, .
  17. « La Percée du vin jaune de retour à Arbois en 2024 », sur Le Progrès, .

Annexes

Bibliographie
  • Jean-Claude Barbeaux et Thierry Petit (Photographies), 60 RECETTES POUR 60 VINS DU JURA, Pontarlier, Editions du Belvédère, coll. « Gastronomie », , 176 p. (ISBN 978-2-88419-211-8).
  • Olivier Grosjean, Le Vin jaune, dix façons de l'accompagner, Paris, Éditions de l'Épure, coll. « Dix Façons de Préparer », , 12 p. (ISBN 978-2-35255-267-3).
  • Christophe Cazenove, Olivier Saive et Hervé Richez, Les Fondus du vin : Jura Savoie Suisse, Charnay-lès-Mâcon, Bamboo, coll. « Bamboo humour », , 48 p. (ISBN 978-2-8189-4278-9).
  • Pierre Chevrier, L'Arbois Jaune 1774 : Vin des Lumières, Cabédita Editions, coll. « Archives vivantes », (ISBN 978-2-88295-813-6).

Articles connexes

Liens externes
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