Pan Galo Plaza
Le pan Galo Plaza est une variété de pain sucré avec une garniture rouge sucrée préparée en Équateur. Cette collation est nommée d'après Galo Plaza, président de la République de l'Équateur entre 1948 et 1952, qui la consommait régulièrement lorsqu'il était en visite dans la ville de Guayaquil[1].
| Pan Galo Plaza | |
 Pan galo plaza. | |
| Lieu d’origine |  Équateur
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Description
Il s'agit d'une pâte cuite au four à base de farine semblable au pan dulce, avec à l'intérieur une garniture sucrée de couleur rougeâtre[2]. Autrefois faite à base de confiture de guava, elle contient désormais des arômes et du colorant rouge[3].
Il est généralement consommé accompagné de café, de lait froid ou de boissons gazeuses[1].
Notes et références
- (es) Henry Andrade, « Los “galo plaza” aún están en las panaderías », Diario El Telégrafo, (consulté le )
- (es) « Dulces populares », Diario El Universo, (consulté le )
- (es) « Dulces evocan el pasado con sabor a tradición », (consulté le )
Source de traduction
- (es) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en espagnol intitulé « Pan Galo Plaza » (voir la liste des auteurs).
Alimentation et gastronomie
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