Palak paneer

	Palak paneer
Lieu d’origine	Pendjab
Température de service	Chaud
Ingrédients	Épinards, panir, tomates, oignons, garam masala

Le palak paneer (prononcé : [ paːlək pəniːr ]) est un plat végétarien indien du Pendjab, constitué d'épinards, de sauce tomate et de panir, donnant une purée épaisse assaisonnée avec de l'ail, de l'oignon, du garam masala et d'autres épices.

Il est servi chaud et accompagné de roti, naan ou riz.

Variation

Une version végane du plat remplace le panir par du tofu, lactofermenté de préférence.

Références

(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Palak paneer » (voir la liste des auteurs).

Alimentation et gastronomie
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