Pêche plate
La pêche plate (Prunus persica var. platycarpa) est une variété de pêche de forme oblate et de couleur rouge-orangé, avec des teintes de jaune. La chair est blanche et est détachée du noyau. Elle est le résultat d'une mutation génétique originaire de Chine. Cette variété s'est popularisée en Europe depuis les années 1970[1],[2].
Deux pêches plates sur une table.
Références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Flat peach » (voir la liste des auteurs).
- Anonyme, « Pourquoi les pêches plates sont-elles plates ? », sur Plaisirs Fruités, date non précisée (consulté le ).
- Alexandra Marchand, « Ne plus confondre pêche, brugnon et nectarine », sur Madame Figaro, (consulté le ).
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Alimentation et gastronomie
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