Pâté à la viande
Le pâté à la viande (parfois incorrectement appelé « tourtière ») est une spécialité culinaire de la province de Québec.
Pointe de pâté à la viande.
Ingrédients : Porc, oignons, cannelle et clou de girofle bouillis à feu lent (comme les cretons). La pomme de terre est remplacée par de la chapelure. Pâte brisée.
Il est généralement préparé durant le temps des fêtes.
Origine québécoise : Recette ancestrale appelée jadis tourtière étant composée de tourte au lieu de porc.
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