Oratosquilla oratoria
Oratosquilla oratoria[1] est une espèce de crevette-mante comestible de la famille des Squillidae, répandue dans le Pacifique Ouest.
| Shako | |
.jpg.webp) Shako | |
| Lieu d’origine | Japon |
|---|---|
| Place dans le service | Fruit de mer de la cuisine japonaise |
Description et caractéristiques
C'est une crevette-mante de taille moyenne, qui mesure usuellement 185 mm de long[2].
Comme les autres membres de son ordre, cette crevette-mante possède de puissantes pattes ravisseuses qu'elle utilise pour chasser des invertébrés et de petits poissons.
Habitat et répartition
On trouve cette espèce dans l'ouest de l'océan Pacifique[2], et notamment en mer du Japon. Elle vit entre 10 et 100 mètres de profondeur[2].
Consommation
Elle est pêchée au Japon, où elle est nommée shako (シャコ). Elle est mangée bouillie en sushi ou crue en sashimi.
En vente dans un marché japonais
Gros plan sur le telson et les uropodes.
Références taxinomiques
- (en) Référence WoRMS : espèce Oratosquilla oratoria (De Haan, 1844)
- (en) Référence NCBI : Oratosquilla oratoria (taxons inclus)
Notes et références
- WoRMS, « Oratosquilla oratoria (De Haan, 1844) », World Register of Marine Species, (consulté le )
- « Oratosquilla oratoria (De Haan, 1844) Japanese squillid mantis shrimp », SeaLifeBase (consulté le )
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Oratosquilla oratoria » (voir la liste des auteurs).
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