Mycoprotéine
Une mycoprotéine est une protéine de champignon.
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Cette mycoprotéine sait comment créer une fausse texture de viande
Elle contient des protéines de qualité et les acides aminés essentiels. Elle contient peu de graisses et peu de calories. Par contre, nous y retrouvons les fibres alimentaires essentielles pour le système digestif.
Voir aussi
- Cette protéine est une protéine d'origine unicellulaire
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Alimentation et gastronomie
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