Montefalco rosso riserva
Le Montefalco rosso riserva est un vin rouge DOC d'Italie produit dans la province de Pérouse en Ombrie.
| Montefalco rosso riserva | |
| DOC | Montefalco rosso riserva |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 160 |
| Rendement (raisin/hectare) | 110 q |
| Rendement moût | 70 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 12 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 12,5 % |
| Résidu sec minimum | 23 ‰ |
| Cépages autorisés | |
| Sangiovese: 60 % - 70 % Sagrantino: 10 % - 15 % | |
| Source: Ministère agricole italien | |
Région de production
Le Montefalco rosso riserva est un vin DOC dont la production est consentie uniquement dans la commune de Montefalco et dans la province de Pérouse.
Caracteristiques
Le Montefalco rosso riserva DOC implique l'utilisation de cépages Sagrantino (10 % - 15 %) et Sangiovese (60 % - 70 %).
Caractéristiques organoleptiques
- Couleur : Rouge rubis.
- Parfum : parfum caractéristique et delicat.
- Goût : juste et harmonieux.
Consommation
Le Montefalco rosso riserva se sert avec de la viande braisée, rôti et gibier.
Article connexe
Notes et références
Production
Province, saison, volume en hectolitre.
Sources
- Voir liens externes
Liens externes
- (it) Sagrantino Passito
- (it) Sur le site La strada del Sagrantino
- (it) Site des producteurs du Sagrantino
- (it) Il Consorzio Tutela Vini Montefalco, Site promotionnel du Sagrantino di Montefalco
- (it) Site promotionnel du Sagrantino en Europe
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