Mimosine
La mimosine ou β-3-hydroxy-4 pyridone est un alcaloïde. Découverte originellement dans Mimosa pudica, certains autres membres du genre Mimosa en contiennent aussi.
| Mimosine | |
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| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | acide (2S)-2-amino-3-(3-hydroxy-4-oxopyridin-1(4H)-yl)propanoïque |
| Synonymes |
leucénol |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.007.187 |
| PubChem | 440473 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C8H10N2O4 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 198,176 ± 0,008 7 g/mol C 48,49 %, H 5,09 %, N 14,14 %, O 32,29 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 291 °C |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Mimosine » (voir la liste des auteurs).
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
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