Michel Flanzy
Michel Flanzy (né le à Escouloubre et décédé à Narbonne, le ) est un œnologue français, l'un des pionniers de l'œnologie moderne.
Biographie
Après des études à la Faculté de Toulouse, il a dirigé la « Station de recherche œnologique » de l'I.N.R.A. à Narbonne, pendant plus d'un demi-siècle. Ce fut là qu'il put réaliser ses premiers essais sur la macération carbonique, technique qui a révolutionné la vinification de certains vins dont ceux du Beaujolais.
Cette nouvelle technique a été appliqué tout d'abord dans le beaujolais et dans les côtes-du-rhône méridionales.
Il a été membre de l'Académie d'agriculture de France.
Notes et références
Voir aussi
Liens externes
Portail de la vigne et du vin 
Portail de l’Aude
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons – Attribution – Partage à l’identique. Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.