Macaron de Saint-Émilion

Le macaron de Saint-Émilion est une spécialité culinaire de la ville de Saint-Émilion (Gironde).

Macaron de Saint-Émilion
Image illustrative de l’article Macaron de Saint-Émilion
Lieu d’origine Saint-Émilion (Gironde)
Créateur Inconnu
Date 1620
Place dans le service dessert
Température de service froide
Ingrédients amandes douces et amères, blanc d'œufs, sucre.
Classification friandise

Histoire

Le macaron de Saint-Émilion était fabriqué depuis 1620 par les religieuses ursulines[1]. La recette se transmit ensuite, à quelques familles saint-émilionnaises jusqu'à nos jours.

Ingrédients
  • Amandes douces et amères
  • Blanc d’œufs frais
  • Sucre[2]

Notes et références
  1. https://www.macarons-saint-emilion.fr/
  2. https://www.macarons-saint-emilion.fr/macarons/la_fabrique_saint_emilion

Liens internes

Liens externes
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