La Fermette Marbeuf

Ce prestigieux restaurant parisien[3]est fondé en 1898, au moment de l'Exposition universelle de 1900 de Paris, à l'intersection du 3-5 rue Marbeuf, et du 24 rue du Boccador, voisin des Hôtel George-V, théâtre du Rond-Point, Théâtre Marigny, cabaret Crazy Horse, entre l'avenue des Champs-Élysées et la Seine. Il appartient à l'origine à l'Hôtel Langham de la rue de Mogador voisine.

Sa « salle 1900 » de style jardin d'hiver Belle Époque Art nouveau des années 1900 (avec plafond verrière, vitraux, fresques, céramiques, mosaïques, peintures murales, lustres, ameublement, objets de décoration...)[4] est créée par l'architecte Émile Hurtré (avec les artisans d'art Hubert et Martineau et le céramiste Jules Wielhorski)[5]. Le décor d'origine est retrouvé par l'architecte Philippe Cadot et restauré en 1978[6].

En 2018, le restaurateur Riccardo Giraudi a pris possession des lieux et y a ouvert son restaurant Beefbar. La salle 1900 a été entièrement rénovée par les architectes Emil Humbert et Christophe Poyet[7]^,[8].

Panneau de décor mural d'Émile Hurtré, exposé au Metropolitan Museum of Art de New York

• Le Train bleu (Paris-Gare-de-Lyon 12^e)
• Maxim's (3 rue Royale, quartier de la Madeleine 8^e)
• Bouillon Chartier (7 rue du Faubourg-Montmartre 9^e)
• Bouillon Racine (6 rue Racine, Quartier de l'Odéon 6^e)
• Le Grand Café Capucines (Boulevard des Capucines 9^e)

• Histoire de la cuisine française - Tourisme en Île-de-France
• Art nouveau - Art nouveau à Paris - Mode en 1900 - Musée des arts décoratifs de Paris
• Monuments et sites de Paris - Liste des magasins de Paris protégés aux monuments historiques
• Liste des monuments historiques de Paris - Liste des monuments historiques du 8e arrondissement de Paris

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