Koki
Le koki, ou gâteau de cornille en français, est un mets traditionnel du peuple sawa, plus précisément de l'ethnie Mboh dans le Moungo, département du Cameroun. De couleur jaune doré, fait à base de haricots blancs (du nom scientifique Vigna unguiculata) et d'huile de palme, cette dernière est essentielle pour le goût du gâteau. Le koki se consomme traditionnellement avec de la banane plantain.
| Koki | |
 Koki plat traditionnel mbo'o | |
| Autre(s) nom(s) | Vigna unguiculata |
|---|---|
| Lieu d’origine | moungo |
| Place dans le service | plat principal |
| Température de service | Chaud ou tiède |
| Ingrédients | haricots, huile de palme, feuille de bananier |
| Accompagnement | Vin de raphia |
Il est d'origine camerounaise, venant de la région du littoral précisément du Moungo[réf. nécessaire]
Graine de koki
Les graines de Koki peuvent aussi être utilisées pour la préparation de beignets koki.
- Variétés de cuisson du Koki (Vigna unguiculata)
Beignets Koki
Notes et référence: les mboh ne sont pas chez eux dans le moungo, au cameroun.
Annexes
Articles connexes
Liens externes
Portail du Cameroun 
Portail des Bamilékés 
Alimentation et gastronomie
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons – Attribution – Partage à l’identique. Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.