Khai yat sai

	Khai yat sai
Lieu d’origine	Thaïlande
Classification	Omelette

Le khai yat sai (thaï : ไข่ยัดไส้) est un type d'omelette farcie[1] de la cuisine thaïlandaise.

Préparations

Les œufs sont légèrement cuits et garnis de divers ingrédients (tels que du bœuf ou du porc haché[2], des petits pois, de l'oignon, de la ciboule, des carottes, des tomates, des champignons[3]), assaisonné de sauce de poisson et/ou de sauce d'huître, puis l'omelette est repliée.

Références

« Omelette thaïe farcie », sur mangerthai-guide.com (consulté le 22 octobre 2021).
(en) « Stuffed omelette with pork », sur thaicookingschool.org, 14 mai 2014 (consulté le 22 octobre 2021).
(en) « Khai yat sai (Thai-style stuffed omelette with mushrooms) », sur kitchenstories.com (consulté le 22 octobre 2021).

Alimentation et gastronomie
Portail de la Thaïlande

Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons – Attribution – Partage à l’identique. Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.

[1] « Omelette thaïe farcie », sur mangerthai-guide.com (consulté le 22 octobre 2021).

[2] (en) « Stuffed omelette with pork », sur thaicookingschool.org, 14 mai 2014 (consulté le 22 octobre 2021).

[3] (en) « Khai yat sai (Thai-style stuffed omelette with mushrooms) », sur kitchenstories.com (consulté le 22 octobre 2021).