Kenpi

Le kenpi (けんぴ) ou imo-kenpi (芋けんぴ), où imo (芋) signifie « patate », et plus spécifiquement « patate douce », est un amuse-gueule japonais typique de la préfecture de Kōchi.

Kenpi
けんぴ
Image illustrative de l’article Kenpi
Kenpi.
Autre(s) nom(s) Imo-kenpi
芋けんぴ
Lieu d’origine Drapeau du Japon Japon
Place dans le service Snack
Ingrédients Patate douce

Il s'agit de patates douces confites taillées en frites, mais dont la consistance est ferme et le goût sucré.

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