Kebbé nayé
Le kebbé nayé (arabe : كبة نية, ou كبة ني) est un mets de la cuisine levantine traditionnellement à base d'agneau.
Un plat de kebbé nayé.
Il s'agit d'un tartare de viande d'agneau pilée très finement, agrémentée de blé concassé (boulghour), d'oignons, de menthe et d'épices (poivre, cumin, cannelle). Le tout est généralement pilé à nouveau et servi avec de l'huile d'olive, de la menthe fraîche et des oignons blancs et mangé avec du pain pita.
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