Kachamak
La kachamak, est le nom d'un plat macédonien, serbe et bulgare à base de maïs jaune. C'est l'équivalent de la polenta italienne ou de la mămăligă roumaine.
Kachamak dans un restaurant traditionnel de Macédoine.
Ce plat se sert principalement avec du sir/sirene, un fromage en saumure ou des morceaux de prăzhki (пръжки ), du lard frit avec la couenne.
Notes et références
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