Jagung bose

Le jagung bose est un plat indonésien originaire de l'île de Timor[1],[2],[3], où il est régilèrement consommé[4]. C'est une bouillie de maïs doux[5] à laquelle on ajoute des haricots rouges, du lait de coco et de l'arachide.

Jagung bose
Image illustrative de l’article Jagung bose
Lieu d’origine Drapeau de l'Indonésie Indonésie
Ingrédients Maïs doux, haricots rouges, lait de coco
Accompagnement Se'i
Classification Bouillie

Notes et références
  1. Grid Network (id), 26 août 2018 : https://www.grid.id/read/04925740/jagung-bose-kuliner-khas-nusa-tenggara-timur-yang-cocok-disantap-di-akhir-pekan?page=all
  2. Binus University (en) : https://communication.binus.ac.id/2019/01/26/jagung-bose-si-sehat-nan-manis-dari-timor/
  3. Republika (Indonesian newspaper) (en) 27 septembre 2017 : https://www.republika.co.id/berita/nasional/daerah/16/03/30/gaya-hidup/kuliner/17/09/26/oww90n284-menyantap-jagung-bose-khas-ntt
  4. Scholars Journal of Arts, Humanities and Social Sciences, .ISSN 2347-9493, Local Food Preferences For Adolescents Girls In Kupang, East Nusa Tenggara, Indonesia. Ludia Simuruk Gasong, Evy Damayanthi, Sri Anna Marliyanti, Drajat Martianto
  5. Filanesia, 9 avril 2019 : https://filanesia.com/jagung-bose-a-special-food-from-timor-you-wanna-try/
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