Hydrogénophosphate de sodium
L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique ou phosphate de sodium dibasique est un composé chimique de formule Na2HPO4. C'est l'additif alimentaire E339(ii).
| Hydrogénophosphate de sodium | |
| |
| Identification | |
|---|---|
| No CAS |
(dihydrate) (heptahydrate) (dodécahydrate) |
| No ECHA | 100.028.590 |
| No CE | 231-448-7 |
| No E | E339(ii) [1] |
| Apparence | cristaux blancs |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | Na2HPO4 |
| Masse molaire[2] | 141,958 8 ± 0,001 3 g/mol H 0,71 %, Na 32,39 %, O 45,08 %, P 21,82 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 250 °C (décomposition) |
| Solubilité | Insol. dans l'éthanol[1]. 77 g·l-1 dans l'eau à 20 °C |
| Masse volumique | 0,5–1,2 g·cm-3 |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
Notes et références
- « DISODIUM HYDROGEN PHOSPHATE », sur www.fao.org (consulté le )
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
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