Heptan-2-ol
L'heptan-2-ol est un isomère de position de l'heptanol. Il s'agit d'un alcool secondaire dont la fonction hydroxyle est sur le deuxième atome de carbone de la chaîne.
| Heptan-2-ol | |
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| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | Heptan-2-ol |
| No CAS | racémique R S |
| No ECHA | 100.008.041 |
| PubChem | racémique 10976 R 6992611 S 2724897 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | liquide incolore |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C7H16O [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 116,201 3 ± 0,007 g/mol C 72,35 %, H 13,88 %, O 13,77 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | −30,2 °C[2] |
| T° ébullition | 159 °C[2] |
| Solubilité | 3,3 g·L-1 dans l'eau[2] |
| Masse volumique | 0,817 g·cm-3[2] |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
Le carbone 2 étant asymétrique, l'heptan-2-ol est chiral et existe donc sous la forme d'un couple d'énantiomères R/S.
L'heptan-2-ol est utilisé en parfumerie. Son odeur est décrite comme terreuse, fraîche, florale et fruitée[3].
Références
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) David R. Lide, Handbook of Chemistry and Physics, Boca Raton, Floride, CRC Press, , 87e éd. (ISBN 0-8493-0594-2), p. 3-300, 6-189, 8-109, 16-25
- (en-US) « 2-heptanol, 543-49-7 », sur www.thegoodscentscompany.com (consulté le )
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