Galette bressane

La galette bressane est un dessert typiquement bressan.

Galette bressane
Image illustrative de l’article Galette bressane
Lieu d’origine Bresse, Ain
Place dans le service Dessert
Température de service Tiède
Ingrédients Lait, œufs, sucre
Accompagnement Confiture

Elle est considérée comme étant plus « riche[1] » que la galette au sucre[2], autre spécialité de l'Ain (exactement de Pérouges, dans la Côtière).

En se rapprochant de Lyon, il est possible de trouver une variante de la galette bressane sur laquelle les pâtissiers ajoutent des pralines roses.

Références
  1. (fr) « Galette bressane », sur recettes-et-terroirs.com (consulté le ).
  2. La Galette au sucre de Pérouges est une marque déposée : site officiel de la commune.

Voir aussi

Articles connexes
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