Fusilli

Les fusilli sont un type de pâtes alimentaires à base de blé dur, d’eau, et éventuellement d'œuf.

Fusilli
Image illustrative de l’article Fusilli
Région d’origine Italie
Ingrédients Semoule de blé dur
IGP / PAT Non
Synonymes Eliche, girandole, rotini, tortiglioni, spirali[1]

Caractérisés par une forme en triple hélice circulaire, les fusilli ont une longueur de 3 à 5 cm et, en général, une épaisseur de 7,5 mm[1].

Références
  1. Caz Hildebrand et Patrice Salsa (trad. de l'anglais), Géométrie de la pasta, Paris, Marabout, , 288 p. (ISBN 978-2-501-07244-1, OCLC 762599005), p. 104.

Annexes

Articles connexes
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