Foutou igname

Un foutou igname est un plat ivoirien, consommé surtout chez les Gouros de la Marahoué, les Baoulés, au Centre, à l'Est et au Nord de la Côte d'Ivoire[1],[2].


Foutou igname à la sauce djoungblé
Foutou igname à la sauce Gouagouassou

Il s'obtient en préparant une bouillie d'igname pilée. Il peut être accompagné de la sauce aubergine.

Annexes

Articles connexes

Notes et références
  1. Courade Georges, Droy Isabelle et Harre Dominique, « Côte d'Ivoire : le système alimentaire dans la crise », dans Afrique contemporaine, numéro 150, 1989, p. 31-48 [lire en ligne]
  2. Côte d'Ivoire (dir. Dominique Auzias et Jean-Paul Labourdette), Petit Futé, p. 113 [lire en ligne] (ISBN 9782746932326)
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