Eat Just

Eat Just, Inc. est une société privée siégeant à San Francisco, aux États-Unis. Elle développe et commercialise des alternatives végétales aux produits à base d’œufs, ainsi que de la viande cultivée.

Eat Just a été fondée en 2011 par Josh Tetrick et Josh Balk, levant environ 120 millions de dollars en capital-risque initial et devenant en 2016 une « licorne » en dépassant une valorisation de 1 milliard de dollars.

Elle a été impliquée dans des conflits médiatisés avec l'industrie traditionnelle des œufs. En décembre 2020, sa viande de poulet de culture est devenue la première viande cultivée à recevoir une approbation réglementaire à Singapour. Peu de temps après, la viande cultivée d'Eat Just a été vendue aux convives du restaurant 1880 de Singapour, marquant ainsi la première vente commerciale de viande cultivée au monde[1].

Notes et références

(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Eat Just » (voir la liste des auteurs).

Scully, « Hello Cultured Meat, Goodbye to the Cruelty of Industrial Animal Farming », National Review,‎ 17 janvier 2021 (lire en ligne, consulté le 18 janvier 2021)

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[1] Scully, « Hello Cultured Meat, Goodbye to the Cruelty of Industrial Animal Farming », National Review,‎ 17 janvier 2021 (lire en ligne, consulté le 18 janvier 2021)