Éthylcellulose
L'éthylcellulose est un dérivé de la cellulose dans lequel une partie des groupes hydroxyle des unités glucosiques ont été convertis en groupes éthoxyliques. Elle est fabriquée à partir de cellulose végétale (généralement issue de bois ou de coton), partiellement éthérifiée, après un traitement alcalin, par réaction avec du chloroéthane[1]. Elle est pratiquement insoluble dans l'eau.
| Éthylcellulose | |
| |
| Identification | |
|---|---|
| No CAS | |
| No ECHA | 100.126.240 |
| No E | E462 |
| Apparence | poudre blanche à crème |
| Propriétés physiques | |
| Solubilité | insoluble dans l'eau |
| Précautions | |
| Directive 67/548/EEC | |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
Elle est utilisée comme additif alimentaire sous le numéro E462, typiquement en tant qu'émulsifiant, agent d'enrobage ou épaississant[2]. Ses spécifications précisent alors qu'entre 44 et 50 % des groupes hydroxyle ont été éthoxylés[1].
Références
- (en) Spécifications, sur le site de la FAO
- Fiche, sur additifs-alimentaires.net
Articles connexes
Portail de la chimie
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons – Attribution – Partage à l’identique. Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.