Delia Nivolelli Nero d'Avola

Le Delia Nivolelli Nero d'Avola est un vin rouge de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Trapani dans les communes de Mazara del Vallo, Marsala, Petrosino et Salemi.

Delia Nivolelli Nero d'Avola
DOC Delia Nivolelli
Décret d’appellation 10/06/1998  
Date de parution au Journal officiel italien 02/07/1998,
n 152
Rendement (raisin/hectare) 125 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 11,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,5 %
Résidu sec minimum 20,0 ‰
Cépages autorisés
  • Nero d'Avola : 85,0 % - 100,0 % - (appelé localement Calabrese)
Source: Ministère agricole italien

Caractéristiques organoleptiques
  • couleur : rouge rubis tendant vers un rouge orange après vieillissement
  • odeur : caractéristique, agréable, intense
  • saveur : sec, plein, harmonique

Le Delia Nivolelli Nero d'Avola se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 1 – 4 ans.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Voir aussi
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