Déméthylation
Une déméthylation est une réaction chimique enlevant un groupement méthyle d'une molécule.
Processus biologique
Par exemple, les flavanones 7-méthoxylées comme la sakuranétine sont dégradées par des organismes du type de Cunninghamella elegans, par déméthylation suivie d'une sulfatation[1].
Voir aussi
- Méthylation, réaction inverse
Références
- A. R. Ibrahim, A. M. Galal, M. S. Ahmed et G. S. Mossa, « O-demethylation and sulfation of 7-methoxylated flavanones by Cunninghamella elegans », Chemical & pharmaceutical bulletin, vol. 51, no 2, , p. 203–206 (PMID 12576658, DOI 10.1248/cpb.51.203)
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