Cuisine islandaise
La cuisine islandaise est principalement basée sur le poisson, l'agneau et les produits laitiers.
Saltkjöt og baunir, repas traditionnel de Mardi gras.
Harðfiskur, poissons séchés.
Plats traditionnels
Annexes
Bibliographie
- (en) Rene Redzepi, Gunnar Karl Gíslason et Jody Eddy, North: The New Nordic Cuisine of Iceland, Potter/TenSpeed/Harmony, , 352 p. (ISBN 9781607744993).
Articles connexes
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