Cucurbitine
La cucurbitine est un acide aminé, chimiquement défini comme (–)-3-amino-3-carboxypyrrolidine[2], contenu en faible quantité, variable selon les espèces, dans les graines des plantes du genre Cucurbita (les courges).
| Cucurbitine | |
| |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | acide (3R)-3-aminopyrrolidine-3-carboxylique |
| No CAS | |
| PubChem | 442634 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C5H10N2O2 |
| Masse molaire[1] | 130,145 1 ± 0,005 7 g/mol C 46,14 %, H 7,74 %, N 21,52 %, O 24,59 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
Cette substance serait le principal principe actif du pouvoir antihelminthique de ces graines.
Notes et références
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) Pumpkin, Cucurbita pepo, Herbs2000.com
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