Cobbler (cocktail)
Un cobbler est une boisson mixte composée de fruits, d'eau minérale, de vin ou de vin mousseux. Il est servi dans un grand verre à pied avec une paille et une cuillère de bar. Il est également courant d'ajouter du jus de fruits.
Cobbler.
Variantes
Les variantes les plus connues sont les suivantes :
- Ananas Cobbler ;
- Apricot Cobbler ;
- Burgunder Cobbler ;
- Champagner Cobbler ;
- Feodora Cobbler ;
- Imperial Cobbler ;
- Sherry Cobbler.
En 1845, le Sherry Cobbler était décrit comme suit :
« 2 cuillères à café de sucre pilé sont dissoutes avec 1 verre à liqueur d'eau, le verre est ensuite rempli aux ¾ de glace artificielle et le xérès versé sur la glace, bien mélangé et servi avec des fraises, du raisin ou de l'ananas. »
— Henriette Davidis[1]
Bibliographie
- (de) Erhard Gorys, Das neue Küchenlexikon, München,
- (de) Richard Hering, Lexikon der Küche, Gießen,
Notes et références
- (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Cobbler (Cocktail) » (voir la liste des auteurs).
- (de) Praktisches Kochbuch für die bürgerliche und feine Küche, Berlin,
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