Carne seca

La carne seca est une viande séchée très salée, spécialité du Brésil.

Carne seca mis à sécher.
Charque sur un étal.
Porção de Carne Seca.

Elle est aussi appelée charque, terme quechua signifiant « viande salée ».

À ne pas confondre avec la carne de sol, qui est moins salée et moins sèche et, par conséquent, se conserve moins longtemps.

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