Carapaus alimados

Le carapaus alimados est une entrée typiquement portugaise de la région de l'Algarve. C'est un plat qui se mange froid, donc conseillé pour l'été, sauf en Algarve, où le climat est chaud toute l'année.

Recette
  • des chinchards cuits dans l'eau (carapau est le nom portugais du chinchard) ;
  • de l'huile d'olive ;
  • du vinaigre ;
  • des oignons ;
  • de l'ail ;
  • une sauce avec du persil ;
  • du sel.

Notes et références

    Liens externes
    • icône décorative Alimentation et gastronomie
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