Café cassé
Le café cassé (darija : qahwah mharssa ou en arabe : قهوة مهرسة) est une préparation de café marocaine, où une petite quantité de lait est ajoutée à un café court[1]. Ce café se sert dans un petit verre.
| Café cassé | |
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| Pays d’origine |  Maroc |
|---|---|
| Date de création | 20e siècle |
| Type | Café |
| Principaux ingrédients | Café, lait |
| Variante(s) | Café Ness-ness, café Spécial, café Royal, café épicé |
Notes et références
- Benzakour, Gaadi et Queffélec, Le Français au Maroc : lexique et contacts de langues, Bruxelles, De Boeck Université-Duculot / AUPELF-UREF, , 356 p. (ISBN 2-8011-1260-7, lire en ligne), p. 163.
Annexes
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