Brasserie Domus

La Brasserie Domus (en néerlandais : Brouwerij Domus) est une brasserie située à Louvain en province du Brabant flamand en Belgique. Elle produit principalement les bières artisanales Con Domus et Nostra Domus.

Brasserie Domus
Image illustrative de l'article Brasserie Domus
Localisation
Pays Drapeau de la Belgique Belgique
Ville Louvain
Coordonnées 50° 52′ 43″ nord, 4° 42′ 11″ est
Caractéristiques
Fondée en 1985
Maîtres brasseurs Cyriel Roten et Alfons Swartelée
Principales bières Con Domus, Nostra Domus

Histoire

La brasserie artisanale Domus voit le jour en 1985 à l'initiative de Cyriel Roten et Alfons Swartelée dans le centre de la ville de Louvain, cité brassicole bien connue grâce à la brasserie Artois (faisant actuellement partie du groupe AB InBev). Elle est, à l'époque, la première micro-brasserie en fonction de Belgique[1]. La brasserie située au coin de Tiensestraat et d'Eikstraat fait partie d'un ensemble plus important comprenant une auberge. Un petit pipeline conduit directement la bière de la brasserie à l'auberge.

Principales bières

La brasserie produit en permanence deux bières :

  • Con Domus, une bière blonde de type pils non filtrée titrant 5 % en volume d'alcool,
  • Nostra Domus, une bière ambrée titrant 5,8 % en volume d'alcool.

Elle brasse aussi quelques bières de saison comme la Domus Engel (7 % en volume d'alcool), la Marcamarus et la Nostra Domus Grand Cru.

Références
  1. Auzias d. / labourdette j. et, Petit Futé Bières belges, Paris, Nouvelles éd. de l'Université, , 208 p. (ISBN 978-2-7469-5214-0, lire en ligne), p. 74.

Voir aussi

Sources et liens externes
  • « Domus - Brasserie Brauhaus », sur domusleuven.be (consulté le )
  • « Domus », sur leuven.be via Wikiwix (consulté le )
  • (nl) Bieren en Brouwerijen van België – Adelijn Calderon – 2009 – (ISBN 978-90-7713-518-1)
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