Bouktouf
Le bouktouf est un velouté traditionnel algérien[1].
| Bouktouf | |
| Lieu d’origine | Algérie |
|---|---|
| Place dans le service | Entrée |
| Température de service | Chaude |
Description
Le bouktouf est préparé avec de l'huile d'olive, des pommes de terre, des courgettes, des tomates, des oignons, puis parfumé au jus de citron et à la coriandre[2].
Notes et références
- http://www.soupchick.com/2010/05/recipe-for-bouktouf.html
- « souppeddler.com/food/bouktouf/ »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?).
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