Bleu de Corse

Le Bleu de Corse est un fromage français produit sur les hauts plateaux au nord de l'île.

Fabrication

Ce fromage fait avec du lait de brebis a une à pâte persillée.

Il est affiné pendant 6 mois[1].

Dégustation

Le bleu de Corse a un goût piquant.

Vins conseillés

Saison favorable

La meilleure saison pour le consommer est de l'été à l'automne.

Notes et références
  1. Connaître les fromages de France de Bernard Teyssandier - Éditions Gisserot - 1994 - (ISBN 978-2877471398)

Voir aussi

Bibliographie
  • Document utilisé pour la rédaction de l’article Connaître les fromages de France de Bernard Teyssandier - Éditions Gisserot - 1994 - (ISBN 978-2877471398)
  • Document utilisé pour la rédaction de l’article Balade au Pays des Fromages de Jean Froc - Éditions Quae - 2007 - (ISBN 978-2759200177)
  • Document utilisé pour la rédaction de l’article Tout Fromage de Jean-Charles Karmann - Éditions Minerva - 2007 - (ISBN 978-2830709445)
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