Blé (plante)
On appelle « blé » diverses espèces de plantes herbacées appartenant principalement aux genres Triticum (famille des Poaceae, ou graminées), mais également à d'autres genres par assimilation. On trouve en particulier dans le liste des plantes appelées « blé » dans le langage populaire deux espèces de « pseudo-céréales » : le « blé noir » (ou sarrazin), espèce de la famille des Polygonaceae, et le « blé rouge » (ou amarante réfléchie), famille des Amaranthaceae. « Triticum » est le nom latin du froment ou blé tendre[1].
Liste des plantes appelées « blé »
Source : base de données globale de l'OEPP[2]
- blé à deux grains, Triticum dicoccon (Poaceae)
- blé amidonnier, Triticum dicoccon (Poaceae)
- blé à un grain, Triticum monococcum (Poaceae)
- blé barbu, Triticum turgidum (Poaceae)
- blé compact, Triticum compactum (Poaceae)
- blé de Dekkan, Echinochloa colona (Poaceae)
- Blé de Guinée (sorgho), Sorghum bicolor (Poaceae)[3]
- blé de Khorasan, Triticum turanicum (Poaceae)
- blé de Pologne, Triticum polonicum (Poaceae)
- blé d'Espagne, Zea mays (Poaceae)[3]
- blé d'été, Triticum aestivum (Poaceae)
- blé d'Inde, Zea mays (Poaceae)[3]
- blé de Turquie, Zea mays (Poaceae)
- blé de vache, Melampyrum arvense (Orobanchaceae)
- blé des Canaries (alpiste), Phalaris canariensis (Poaceae)[3]
- blé dur, Triticum durum (Poaceae)
- blé épeautre, Triticum spelta (Poaceae)
- blé géant, Lolium giganteum (Poaceae)
- blé indien, Zea mays (Poaceae)[3]
- blé noir, Fagopyrum esculentum (Polygonaceae)
- blé ordinaire, Triticum aestivum (Poaceae)
- blé poulard, Triticum turgidum (Poaceae)
- blé rampant, Elymus repens (Poaceae)
- blé renflard, Triticum turgidum (Poaceae)
- blé renflé, Triticum turgidum (Poaceae)
- blé riz, Triticum monococcum (Poaceae)
- blé rouge, Amaranthus retroflexus (Amaranthaceae)
- blé tendre, Triticum aestivum (Poaceae)
- blé velu, Dasypyrum villosum (Poaceae)
- blé vivace, Elymus repens (Poaceae)
- gros blé, Triticum turgidum (Poaceae)
Notes et références
- Félix Gaffiot, Dictionnaire latin-français, Hachette, , 1719 p., p. 1605.
- (en) « blé - Search results », sur EPPO Global Database, Organisation européenne et méditerranéenne pour la protection des plantes (OEPP) (consulté le ).
- « Blé : définition de Blé », sur CNRTL (consulté le ).
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